De foto is een beetje saai geworden en dat lijkt het recept nu ook. Okay...het vergt geen spectaculaire kookkunsten, maar het smaakt heerlijk. Een makkelijk gerecht voor een zomerse dag.
Ingrediënten voor 4 gevulde tortilla's
4 wraps
1 gerookte kipfilet (ook bij de biowinkel te krijgen!)
1/2 mango
1/2 geschilde komkommer
1 hand basilicum blaadjes
3 eetlepels mayonaise
1 theelepel groene currypasta (uit potje b.v. van Thai Kitchen)
Meng de drie lepels mayonaise met de groen currypasta. Snijd de kip, komkommer en mango in dunne plakken. Warm de tortilla op in een koekenpan. Smeer ze als ze warm zijn in met de currymayo. Verdeel er in gelijke delen kip, komkommer en mango op. Scheur er wat basilicum blaadjes over.
Roll and eat... ;-)
Bij een feestje kun je de tortilla overigens ook in plakjes snijden en met prikkertje op een schaal leggen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten